Voglio iniziare questo articolo senza fare troppi giri di parole e centranto direttamente l’argomento chiave:
nelle ricerche locali effettuate da mobile i ristoranti sono la categoria più cercata, coprendo quasi il 65% del totale delle ricerche.
Lo sapevi? Be’, è bene che tu ragioni un attimo su questo aspetto.
Di conseguenza per il tuo ristorante diventa quasi fondamentale avere un’app per far visualizzare subito agli utenti tutte le informazioni che cercano.

App_Locale.png

Come deve essere l'APP del tuo ristorante?
L’app per il tuo locale deve mostrare subito al tuo cliente l’indirizzo, il pulsante per la chiamata telefonica (ricordiamoci che siamo su mobile), il menù e le offerte.
È importantissimo, inoltre, comunicare anche il valore distintivo del tuo ristorante sia questo la location, la specializzazione del menù, o il vostro target di clienti (ristorante gluten free; ristorante vegano; menù speciali per bambini ecc ecc)

Perché devi avere la tua APP nel minor tempo possibile?
Chi primo arriva meglio alloggia.
Ti do un dato importante: il 59% dei ristoranti non ha un’app per il locale. Un dato incredibilmente alto se pensi al fatto che tutti i tuoi potenziali clienti hanno uno smartphone.
La situazione quindi è questa:
se da un lato il ristorante ha un enorme strumento per aumentare il margine di guadagno, dall’altro lato non sfrutta quasi per niente questa potenzialità.

Dai un buon motivo al tuo cliente per venire nel tuo ristorante; ma dagli un ottimo motivo per ritornare.
La fidelizzazione del cliente è importantissima. Ricorda: il cliente che perdi diventerà cliente di un tuo concorrente!
L’app per il tuo loale può essere un ottimo strumento per la fidelizzazione del cliente.
I clienti affezionati al tuo locale sono la maggiore fonte per il tuo business, i dati dicono che i clienti affezionati spendono circa il 67% in più dei nuovi clienti. Ti pare poco? A me onestamente no!
Con la tua APP per il tuo locale, puoi fidelizzare il cliente in diversi modi, un esempio potrebbe essere un conto prepagato.
Dai la possibilità al tuo cliente di caricare un certo quantitativo di euro all’interno della sua app, per forza di cose il cliente poi verrà da te.

Offri al cliente il servizio di consegna a domicilio o di take away?
Grazie all’app per il tuo locale, il cliente sarà più invogliato a ordinare cibo a domicilio, tramite lo smartphone sceglie il menù, ordina e paga. Tutto con pochi click, tutto direttamente con lo smartphone.

Quindi: L’app per il tuo locale può davvero fare la differenza?
I dati ci dicono che i consumatori tendono a scegliere i ristoranti con una forte presenza online che sia essa sito web o app.
Il perché?
I ristoranti che hanno un’app vengono considerati più affidabili da parte del consumatore finale, oltre a questo, i ristoranti con un’app vengono percepiti come locali di livello superiore rispetto ai concorrenti non ancora presenti sul web.

Tu come sei organizzato con il tuo locale?
Hai già un’app per il tuo locale?

 

 

Pubblicato in Il blog di AppeTeam
Giovedì, 05 Novembre 2015 10:17

Tutti i numeri della ristorazione in Italia

Come è suddiviso il mercato del food in Italia?
Il mercato totale dei consumi alimentari in Italia vale circa 223 miliardi di euro, 10,4 miliardi di euro quello della ristorazione organizzata.
No, non stiamo dando i numeri. Questo è il risultato emerso da una ricerca realizzata da Tradelab.
La ricerca effettuata da Tradelab fa capire chiaramente che quello italiano è il terzo mercato in Europa in termini di ristorazione, ed ha ancora ampi margini di crescita legati ai cambiamenti socio-demografici (aumento delle famiglie senza figli; dei single e dell’occupazione femminile).
Il nuovo stile di vita assunto dagli italiani ha reso il consumo fuori casa un bene quasi essenziale.

ristorazione_in_italia.jpg

Il consumo di cibo fuori casa può arrivare ad una media di 34 volte al mese per i giovani fino a 34 anni, principali fruitori di questo mercato.
I consumi domestici di alimenti ammontano a 151 miliardi di euro, mente la componente dei consumi fuori casa vale 72 miliardi di euro (il 32% mentre negli anni “70 era del 12%).

In Italia i ristoranti sono circa 110mila, questo è il segmento più importante per la nostra economia: vale 33 miliardi di euro e se considerassimo anche i circa 31.000 take-away il dato arriva a 36 miliardi di euro.
I bar, quasi 130.000, hanno un volume d’affari che gira intorno ai 20 miliardi di euro, mentre la ristorazione organizzata in Italia vale 10,4 miliardi di euro.
La fetta più grande di questa torta è della ristorazione collettiva, mentre bar e ristoranti sviluppati a catena (ristorazione commerciale), anche se in costante crescita, hanno un ruolo ancora inferiore a quello raggiunto in altri mercati europei o internazionali.

Il locale più frequentato dagli italiani quando sono fuori casa è la pizzeria con una spesa sotto ai 30€.
Di fatti, l’unica cosa che non cambierà mai e che resta l’elemento preferenziale nella mente del consumatore è la costante scelta del locale in base al rapporto qualità prezzo.

Una cosa è certa, per restare al passo con la ristorazione europea dobbiamo dare un tocco in più ai locali nostrani, dobbiamo guardare sempre di più al futuro (innovazione; tecnologia; social) pur rimanendo attaccati alle nostre tradizioni culinarie che il mondo intero ci invidia.

Siamo pronti per far questo grande salto nella ristorazione 2.0 prima che sia troppo tardi?

Pubblicato in Il blog di AppeTeam

I dati del rapporto annuale Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi) sono incoraggianti, e scattano una fotografia della ristorazione in Italia in netta ripresa.
Superato il periodo di contrazione che durava dal 2008, nel 2015 gli italiani sono tornati al ristorante.
Purtroppo però un altro dato in contrasto con quello precedente emerge dall’analisi Fipe: nei primi 6 mesi del 2015 le attività che hanno chiuso superano quelle aperte.

dati_annuali_fipe.jpg

Cosa mostrano i dati Fipe?
La fotografia scattata dall’analisi Fipe 2015 mostra due scenari completamente diversi per quello che riguarda la ristorazione in Italia.
Se da un lato cresce costantemente la voglia per gli italiani di mangiare fuori casa, dall’altro lato viene evidenziata la difficoltà di fare impresa nella ristorazione in Italia.
Tra gennaio e settembre 2015 sono state registrate 13 mila aperture di imprese nel mondo della ristorazione, ma ne sono state chiuse all’incirca 20 mila.
Questi sono i dati aggiornati sulla ristorazione in Italia.
Con 12 milioni di italiani che pranzano abitualmente fuori casa e più di un italiano su due che frequenta bar e ristoranti.

Questo popolo di persone che sostiene un mercato da 76 miliardi di euro da chi è composto?
Abbiamo provato a racchiuderli in 3 grandi categorie:
al primo posto ci sono i low consumer, 17 milioni di persone che mangiano fuori dalle mura domestiche 2 o 3 volte al mese;
seguiti a ruota dagli heavy consumer, questo gruppo è composto da 13 milioni di persone che mangiano fuori casa 4 o 5 volte a settimana;
a chiudere questa classifica ci pensano gli average consumer, 9 milioni di persone che sono solite andare al ristorante dalle due alle tre volte a settimana.

Questi dati non sembrano dover subire inflessioni nel prossimo futuro, anzi, l’80% delle persone prese in esame pensa addirittura di spendere di più nei prossimi 6 mesi.
Fatturato positivo quindi per la ristorazione nazionale che arriverà a chiudere il 2015 con un incremento dello 0,8%.
Questi numeri che sono evidentemente in ripresa si ripercuotono anche sul punto di vista occupazionale, bar e ristoranti danno lavoro a più di 680.000 persone, che nel formano il 71% del totale nazionale del settore del turismo.

La macchia nera di questi numeri in netta ripresa è data dalla attività chiuse nel 2015 che superano il numero di quelle aperte nel settore della ristorazione.

Come bisogna muoversi in questo mondo per portare la nostra attività al successo?
I dati dicono che questo è il momento giusto per investire nella ristorazione, cosa ne pensate?

Pubblicato in Il blog di AppeTeam
Lunedì, 09 Marzo 2015 16:32

Caratteristiche e funzionalità

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GESTIONALE RISTORATORE

  • Gestione interfaccia multilingua: con possibilità di fornire informazioni sul locale e crere menù e variazioni anche in Inlgese, Francese e Tedesco in maniera facile e veloce.
  • Creazione profilo personale locale con descrizione ed immagini.
  • Possibilità di mostrare e personalizzare orari di apertura e servizi disponibili (Wi-Fi, animali ammessi, sala fumatori, locale climatizzato, accesso disabili).
  • Possibilità di inserimento piatti del proprio menù con personalizzazione nome, immagine, categoria, novità, costi e promozione.
  • Possibilità di modificare/personalizzare le categorie piatto
  • Importazione piatti da file (formato .CSV)
  • Possibilità di creare menù giornalieri
  • Gestione degli allergeni in base al regolamento UE1169/11 (approfondisci).
  • Possibilità di definire delle variazioni per categoria piatto
  • Possibilità di accendere/spegnere singoli piatti per servizio
  • Possibilità di ricevere ordini dai propri clienti tramite app (web e mobile per iOS e Android)
  • Possibilità di personalizzare le modalità di consegna degli ordini (al tavolo, al banco/da asporto, a domicilio)
  • Possibilità di specificare un orario differenziato per i servizi di consegna offerti
  • Possibile di gestire una configurazione degli orari rapida per ciascun servizio di consegna abilitato
  • Possibilità di specificare un ordine minimo per permettere la consegna a domicilio
  • Possibilità di inviare automaticamente in stampa gli ordini ricevuti
  • Possibilità di collegare il tuo locale AppeTeam a più stampanti (Epson - modello serie intelligent)
  • Possibilità di configurare la stampa di diversi prodotti (per categoria) su diverse stampanti
  • Possibilità di ricevere la prenotazione tavoli dai propri clienti tramite app
  • Possibilità di mettere a disposizione una serie di tavoli per la prenotazione dividendoli per sala e turni.
  • Possibilità di confermare le prenotazioni tavoli tramite email e notifica sull’app cliente
  • Possibilità di inserire manualmente una prenotazione tavolo con notifiche via mail al cliente
  • Possibilità di invio email, SMS e notifiche in APP con promozioni per i clienti
  • Possibilità di gestire la pubblicazione di news su social network (Facebook® e Twitter®)
  • Possibilità di scaricare direttamente badge e adesivi promozionali per la stampa
  • Possibilità di ottenere il pagamento degli ordini ricevuti tramite app dai clienti
  • Possibilità di personalizzare i metodi di pagamento utilizzabili dai clienti (prepagato, contanti e carta di credito)
  • Possibilità di disabilitare per un piatto il metodo di pagamento in contanti
  • Possibilità di emissione automatica dal locale per il cliente di ricevute o fatture (personali o aziendali)
  • Possibilità di creare codici di ricarica di vari tagli per il conto prepagato cliente e inviarlo via mail
  • Possibilità di effettuare ricariche per il conto prepagato direttamente al cliente
  • Possibilità di gestire bonus tramite le ricariche per conto prepagato
  • Gestione completa dell'amministrazione contabile AppeTeam con contabilità separata (progressivo dedicato)
  • Possibilità di personalizzare il sezionale delle fatture rilasciate
  • Possibilità di effettuare il download della lista fatture/ricevute emesse tramite AppeTeam

APP CLIENTE

  • App disponibile in più lingue (Italiano; Inglese; Francese; Tedesco)
  • Possibilità di visualizzare il proprio locale di riferimento con profilo ed info su orari chiusura e servizi abilitati.
  • Possibilità di visualizzare le novità ed i menù completi sempre aggiornati in qualunque momento.
  • Visualizzazione preferenziale del menù giornaliero.
  • Modalità di filtraggio dei piatti del menù in base alla categoria, presenza di allergeni, al prezzo in promozione e alle novità.
  • Possibilità di inserire variazioni specifiche ai piatti.
  • Possibilità di prenotazione del tavolo nel proprio locale di riferimento ricevendo conferma dal ristoratore.
  • Possibilità di effettuare ordini in mobilità presso il proprio locale di riferimento.
  • Possibilità di pagare gli ordini tramite prepagato, contanti o carta di credito.
  • Descrizione completa dell'ordine effettuato in calce al codice ordine per verifica di correttezza per il cliente.
  • Possibilità di richiedere il giustificativo sotto forma di ricevuta o fattura (personale e aziendale).
  • Possibilità di ricevere news su eventi e promozioni del proprio locale di riferimento.
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